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Le Thon rouge de Saint-Jean-de-Luz

Le thon rouge est un poisson très apprécié pour sa chair savoureuse, mais il est également une espèce menacée. Saint-Jean-de-Luz a longtemps été un port de pêche important pour le thon rouge. Des quotas stricts sont appliqués.

Vous pouvez en trouver au marché de Saint-Jean-de-Luz pendant les périodes de pêche.